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Marchesi Antinori

SOLAIA TOSCANA IGT 2018 - Tenuta Tignanello, Marchesi Antinori

SOLAIA TOSCANA IGT 2018 - Tenuta Tignanello, Marchesi Antinori

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Antiguo : 2018
Formato : 750 ml
Gradación : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Colorante : Rubí

Nombre: Toscana IGT

Nota: Nariz extremadamente compleja y elegante, con notas de frutas rojas, domina la frambuesa con la que los toques alternativos de fruta amarilla, albaricoque y naranja roja. Las especias se completan, en particular la menta y la pimienta blanca, el chocolate amargo, el regaliz y el café. En el paladar se envuelve, una gran estructura y una excelente armonía. Los taninos son vibrantes, a lo largo del final donde las notas de las especias perciben la nariz.

Solaia es el resultado de las mejores uvas del mejor viñedo de la finca Tignanello, en el punto más soleado. El resto es pasión, cuidado, atención e investigación. Así nació Solaia, producida con las uvas Cabernet Sauvignon más seleccionadas, Cabernet Franc y Sangiovese del viñedo homónimo. 

Vinificación y refinamiento: La atención fue alta, tanto en el viñedo durante la colección como en el sótano, donde las uvas se adelgazaron y las bayas, antes de ser aplastadas suavemente, cuidadosamente seleccionadas en la mesa de clasificación para ser transferidas por gravedad a los tanques. De hecho, es esencial que en los tanques de vinificación de truncro de 60 HL solo lleguen las bayas perfectas. Durante la fermentación y la maceración, se prestó máxima atención para mantener el equilibrio correcto entre la fruta y la calidad del tanino para dar dulzura y fragancia de Alvino, así como la identidad y el carácter. Inmediatamente después de la variación, se inició la fermentación maloláctica que, en barrique, mejoró la complejidad y el placer del vino. El proceso de refinamiento tuvo lugar en nuevos tallos de roble francés durante unos 18 meses. Después de un primer período de envejecimiento en lotes separados, se ensamblaron para completar la evolución en la madera.


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