Selezione di Famiglia Sicilia Bianco DOC 2020 Azienda Agricola G.Milazzo

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Sicilia Superiore DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un grande vino con notevole potenziale di invecchiamento. Per la produzione di questo vino vengono utilizzati diversi e particolari biotipi di Chardonnay caratterizzati da grappoli molto piccoli e resa bassissima. Il profumo è di grande ricchezza con note intriganti di frutta gialla matura, sensazioni burrose e spezie dolci. Al palato è elegantissimo, con una perfetta connotazione con le sensazioni olfattive. Buona freschezza e grande piacevolezza. 

ABBINAMENTI

Vino di struttura notevole, capace di sostenere anche pietanze saporite a base di tartufi e formaggi. Ottimo con una tartare di fassona.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L’uva viene delicatamente sgranellata. Segue presse pneumatiche a polmone chiuso. Successiva fermentazione a temperatura controllata, parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio. Affinamento per 12 mesi, parte in barrique di rovere e parte in acciaio, con continui batonnage. Segue affinamento in bottiglia.