Notas: En nariz es afrutado y floral, fruta y flores amarillas. Gran armonía. El sabor es suave y rico con un regusto amargo, típico de la variedad.
Vinificación y envejecimiento:Estrujado y prensado en prensas neumáticas de acción muy suave, decantación natural a unos 10°C, fermentación en cubas de acero inoxidable con control térmico a 16/18°C durante unos 18 días, almacenamiento en cubas con regulación térmica y protección de gas inerte. Maduración en botella durante 1-2 meses antes de su salida al mercado.
Maridajes: Perfecto con entrantes de mar y tierra, platos de marisco, quesos suaves.
