Sauvignon IGT Tranvenezie 2022 - Borga

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 10-12°
Colorante: Amarillo tenue de paja con reflejos verdosos

Nombre: Trevenezie IGT

Nota: El impacto con olor está bien delineado y conduce en una variedad de frutas cítricas, ralladura de cedro, pesca blanca. Todo rodeado de flores de saúco, zagara y nuevas percepciones de hierbas aromáticas. El SIP dinámico corresponde a las percepciones cítricas de la nariz, con un excelente equilibrio que cierra lo sabroso. 

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. Antes de la presión, se realiza un criterio de filtrado de 5-8 ° durante aproximadamente 8 horas para extraer los aromas primarios. La flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °, durante aproximadamente 10 días. El vino obtenido descansa en acero, donde se refina durante 5/6 meses, antes del embotellado.

Combinaciones:  Lasgnetta verde, saltando acelgas, bechamel de hierbas y squacquerone. Tacos de maíz con puré de almendras, calabacines fritos y ralladura de limón.