Sassicaia 2021 Bolgheri DOC - Tenuta San Guido, Marchesi Incisa della Rocchetta

Cosecha: 2021
Formato: 750ml
Gradación: 14%
ProcedenciaToscana
Temperatura: 18-20°
ColoraciónRubí brillante

Denominación: Sassicaia Bolgheri DOC

NotasSassicaia es absolutamente el icono de los Supertuscanos y el vino más conocido del mundo, además de galardonado. Joya de la corona de la tradición vinícola italiana, Sassicaia es el resultado del deseo de Mario Incisa della Rocchetta de plantar uvas Cabernet Sauvignon y Franc en la finca de Bolgheri, ya que la morfología y el clima eran muy similares a los de la zona francesa de Burdeos. Su nombre deriva del terreno actual, impermeable y pedregoso, "Sassicaia".

Para Sassicaia, el paso del tiempo es sin duda un aliado y no un enemigo. 

En nariz, estallan aromas de cereza negra, bayas maduras y todo el monte bajo toscano, con un toque de chocolate. En boca es persuasivo, intenso y elegante, pleno, con taninos suaves y gran persistencia.

Vinificación y envejecimiento: Tras la vendimia que comenzó a mediados de septiembre, totalmente a mano, las uvas se seleccionan cuidadosamente. Una nueva selección de las uvas tiene lugar en la bodega utilizando una mesa de selección. A continuación, se realiza un prensado suave y un despalillado con una máquina que mantiene las bayas intactas. La fermentación alcohólica finaliza a mediados de octubre a temperaturas de 26-27°. La fermentación maloláctica se realiza íntegramente en acero y, a continuación, el vino pasa a barricas de roble francés, donde madura durante una media de 20-25 meses.

MaridajePara meditar.