Sassicaia 2020 Bolgheri Doc - Tenuta San Guido, Marchesi Incisa della Rocchetta

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Toscana
Temperatura: 18-20°
Colorante: Brilliant Ruby

Nombre: Sassicaia Bolgheri doc

Nota: Sassicaia es absolutamente el ícono supertusco y el vino más conocido del mundo, así como el premio. El buque insignia de la tradición del vino italiano, Sassicaia, es el resultado de la voluntad de Mario Incisa della Rocchetta de querer plantar uvas Cabernet Sauvignon y Franc en la tenuta di Bolgheri, como la morfología y el clima fueron muy similares al área francesa de Bordeaux . Su nombre deriva de los suelos presentes, impermeables y pedregosos, "Sassicaia".

Para Sassicaia, el tiempo de paso es sin duda un aliado y no un enemigo. 

La nariz explota los aromas de la cereza negra, las frutas del bosque maduro y todo el lugar toscano, con un toque de chocolate. El sabor es persuasivo, intenso y elegante, lleno, con taninos suaves y una gran persistencia.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha que comenzó a mediados de septiembre, completamente a mano, las uvas se seleccionan cuidadosamente. En el sótano, se produce una selección adicional de las uvas a través de la mesa de clasificación. La presión suave y la ramificación siguen a través de una máquina que le permite mantener las bayas intactas. Las fermentaciones alcohólicas terminan a mediados de octubre a temperaturas de 26-27 °. Las fermentaciones malolácticas tienen lugar por completo en el acero, siguen la misa en el barrio del vino francés del vino, donde se refina durante un período promedio de 20-25 meses.

Combinaciones: De la meditación.