San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore Doc 2022 - Tenuta della Room, Marchesi Antinori

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Umbria
Temperatura: 8-10°
Color: Amarillo de paja con reflejos verdes

Nombre: Orvieto Classico Superiore Doc

Nota: En la nariz es intenso y caracterizado por notas de flores blancas bien acompañadas de sensaciones cítricas y fruta de pulpa blanca. En el paladar es de buena estructura, caracterizada por un excelente sabor pero apoyado por una agradable frescura.

Vinificación y refinamiento: Al llegar a la bodega, las uvas se vincularon por separado para la variedad para mejorar las características varietales. Parte de la obligación llevó a cabo una maceración fría, permaneciendo en contacto con sus pieles durante aproximadamente 6 horas a una temperatura de 10 ° C, antes de combinarse con la obtenida de la presión directa suave de las uvas. La Must así obtenida se transfirió a tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura controlada de 16 ° C. El vino se ha mantenido en sus levaduras durante unos meses para mejorar la estructura, la elegancia y la mineralidad hasta el momento de la asamblea y el embotellado posterior.

Combinaciones: Combinaciones recomendadas con pescado a la parrilla, carnes blancas, primeros cursos con salsas de pescado.