Nota: Perfumes de fruta roja, como cereza y naranja roja. Notas de especias. Prueba intensa, con taninos maduros, hermosa riqueza.
Vinificación y refinamiento: La fermentación es tradicional e incluye 15 días en el tanque de acero con temperatura controlada y la debe estar en contacto con las pieles para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas y ayudar al comienzo de la fermentación maloláctica. Envejecimiento durante 12 meses en acero y 5-6 meses en la botella.
Combinaciones: Perfecto para acompañar la carne a la parrilla, el salami y las tablas de corte de queso.
