Sabós do San Javier Chile Cariñena y Garnacha 2016 - Wildmakers

Antiguo: 2016
Formato: 750 ml
Gradación: 14,5%
Origen: Chile
Temperatura: 16°
Colorante: Rojo

Nombre: Chile do

Nota: Juicy y verdadero, perfecto para aquellos que aman los vinos sin compromiso, expresión genuina de uvas y terroir. Los perfumes de hojas de tabaco y ciruela, fruta roja y chocolate le dan al paladar una bebida fácil, en un equilibrio exitoso entre la frescura y los taninos generalizados pero suaves.

Vinificación y refinamiento: La fermentación es de levaduras espontáneas, nativas en una mezcla de tina de cemento, ánforas de arcilla y barriles abiertos. Garnacha presiona al comienzo del último cuarto de fermentación, mientras que Cariñena permanece en contacto con las pieles durante unos 40-50 días. Garnacha es la nariz y la tensión, Cariñena el cuerpo y la longitud. Maduración en barriles de roble francés de 600 litros durante 18 meses.

Combinaciones: Perfecto para combinar con carnes a la parrilla, picanha, chistes de carne.