Antiguo: 2020 Formato: 750 ml Gradación: 13% Origen: Sicilia Temperatura: 12° Colorante: Rojo brillante
Nombre: Eloro Doc
Nota: Fresco y afrutado con toques de cerezas y ciruelas. Equilibrado, suave y lleno en la boca con buena acidez y taninos en evolución.
Vinificación y refinamiento: Fermentación con levaduras indígenas tras la preparación de una de cuve de Pied. Maceración a temperatura controlada en 24/26 grados durante aproximadamente 8 días. Envejecimiento en tanques de piedra durante 10/12 meses.
Combinaciones:Platos especiados, quesos envejecidos, carnes a la parrilla, asados, atún rojo, platos de verduras.
