"Rocky Marciano" Abruzzo Doc Pecorino 2021 - Novaripa

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Abruzzo
Temperatura: 8-10°
Colorante: Amarillo paja 

Nombre: Abruzzo doc

Nota: Toques de flores blancas y sabias. En el paladar es fresco y agradable gracias a una pequeña nota mineral.

Vinificación y refinamiento: Las uvas recolectadas a mano, después de la fase de presión, se enfrían y se dejan en contacto con las cáscaras durante aproximadamente 6/8 horas (críticos). La separación de la misma sigue con la prensado de la salsa y la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18 ° C. En parte en un acero con batonnia y una parte en barrique.

Combinaciones: Perfecto para cenas importantes basadas en pescado, sushi y cocina tailandesa.