Refosco Dal Peduncolo Rosso Veneto IGT 2022 - Borga

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Veneto
Temperatura: 14-16°
Colorante: Rojo rubí con tonos morados

Nombre: Veneto IGT

Nota: Al olor se abre lentamente en recuerdos de cereza negra, frambuesa, morena y violeta. Vinose notas de la juventud sigue. En el paladar, el sorbo es agradable y envuelto, de buen sabor, caracterizado por un tanino todavía joven, pero aterciopelado. Final intenso y afrutado.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. La flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 24 ° y 26 °, durante aproximadamente 15 días, 10 de los cuales en contacto con las cáscaras. El vino obtenido descansa en tanques de concreto vitrificado, donde se refina durante 5/6 meses, antes del embotellado.

Combinaciones: Estofado de ciervos y reducción a bayas frutas rojas. Seitan estofado con salsa de fruta roja y puré de apio.