"Redacción" de Vermentino di Sardegna Doc 2022 - Tenuta Asinara

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Sardinia
Temperatura: 10°
Color: Amarillo de paja con reflejos verdosos

Nombre: Vermentino di sardegna doc

Nota: Fino y delicado. Las notas de flores blancas se alternan con toques intrigantes de fruta con pulpa blanca madura y yodo. El sabor es fresco, sabroso, con excelente persistencia aromática y gustatoria. Vino multipropósito, con una bebida fluida y satisfactoria.

Vinificación y refinamiento: Enfriamiento de las uvas de cosecha mediante el uso de la celda del refrigerador. Cargando en la prensa de racimos no delgados, presionado suave en ausencia total de oxígeno y paradas de 4 horas para la maceración. Siguiente fermentación con temperatura estable a 13 ° C. Refinamiento para 3 meses en acero en la fucce fino a temperatura controlada y un mes de envejecimiento en la botella.

Combinaciones: Para combinarse con una parmigiana aturdida de berenjenas, espagueti con almejas y bottarga.

La particularidad? 6 etiquetas diferentes para recolectar.