Raboso Veneto Sparkling IGT - Borga

Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 11,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 6-8°
Colorante: Ruby Red bordes con púrpura

Nombre: Veneto IGT

Nota: Las pequeñas frutas rojas dominan la nariz: fresas, frambuesas y grosellas seguidas de nota de vegetales y vino. Vena de deambe bien equilibrada con un sabor fresco y ligeramente sabroso. Caracterizado por una bebida atractiva y afrutada, tan pronto como la nota tánica sea perceptible.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. Posteriormente, se lleva a cabo una breve maceración en contacto con las pieles. Luego continúa con la variación y la visita obligada comenzó a fermentar que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °. La pizca de una espuma tiene lugar con el método Charmat en aproximadamente 30 días.

Combinaciones: Crostini Al Cotechino. Lasaña con ragú. Lasaña con salsa de carne de soja con bechamel vegano.