Nota: Nacido en colaboración con Daimo, un restaurante especializado en cocina a base de queso, es un sake caracterizado por dulzura y una fuerte acidez otorgada Del uso de levadura de vino. ¡Siendo tanto el queso como los dos sake fermentados se apoyan mutuamente! Emparejamientos: quesos envejecidos, quesos frescos, quesos de hierbas.
