DesignaciónDenominación de origen: Chianti Classico DOCG
Notas: Intenso y cautivador, con notas de fruta roja madura y toques florales, que recuerdan a las violetas, con matices especiados muy apreciables y notas de vainilla. Persistente, suave, con envolvente profundidad de sabor, con taninos densos y bien ensamblados y un final complejo y muy persistente.
Vinificación y envejecimiento: las uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable a una temperatura inferior a 27°C durante un periodo de 12/18 días. Tras la fermentación alcohólica, el vino se coloca en cubas de cemento para la segunda fermentación. Envejecimiento durante 12-18 meses en barricas de roble de 53hl y breve afinamiento en botella.
MaridajeIdeal con Pasta con salsa de carne, Carnes rojas, Quesos curados.
