Prosecco Rosè Brut Millesimato Doc 2020 - Borga

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 11,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 6-8°
Colorante: Delicado rosa tenue tenue

Nombre: Treviso Doc

Nota: Emerge fragante de los tonos afrutados de la pesca blanca, la fresa del bosque y la dama rosa de manzana, en el fondo destacan los delicados rasgos de rosa canina. El SIP es decisivo y seco, de buen equilibrio y con un final agradable afrutado.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. Las uvas de Pinot Nero, después de una presión suave, se dejan en contacto con las pieles hasta que se logre el tono de color deseado. Luego continuamos con la variación y la fermentación de los mostos que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °. Finalmente, se prepara un cuveé entre Glera (85%) y Pinot Nero (15%) que se fermentará nuevamente, para la pizca de una espuma, con el método Martinotti.

Combinaciones: Rye Bread Crouton, crema agria, trucha ahumada, cebollino. Pinzimonio de verduras dulces con sal y pimienta.