Prosecco Doc Treviso Extra Dry - Borga

Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 11%
Origen: Veneto
Temperatura: 6-8°
Colorante: Amarillo de paja brillante

Nombre: Treviso Doc

Nota: Conquista la nariz con acacia, saúco, blanco y blanco y manzana con ligeros toques de hierbas aromáticas. Dormir y entrada fresca al paladar, envuelto en suavidad equilibrada y acompañada de evidencia afrutada. Cierre sapid y fragante ligeramente. Una burbuja cautivadora, con una excelente frescura de gustación, bien equilibrada por la suavidad que ayuda a mitigar las sensaciones de ahorro, picante, ácido o amarognotle. 

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. La presión suave sigue y la flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °. La toma posterior de una espuma tiene lugar con el método Charmat en aproximadamente 30 días.

Combinaciones: Pizza en el palacio confit de tomate, cipolla di tropea caramellada, vientre de atún en aceite, paté de aceitunas negras. Focaccia de burbujas genovesas, salmón marinado, espinacas, gotas de salsa holandesa. Tostadas francesas, fontina derretida y ahumada jamón cocinado.
Linguina con tomates secos y pesto de almendras.