Prosecco Doc Treviso Brut Millesimato 2022 - Borga

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 11,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 6-8°
Colorante: Descarga amarilla de paja con Pearlge fino 

Nombre: Treviso Doc

Nota:  El perfil olfativo se revela en premios de flores blancas frescas, notas de pera y cítricos sugeren en un fondo de mineralidad perceptible. El SIP está bien equilibrado, envuelto, de plena frescura y persistencia del sabor. Final con una estela sabia.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. La presión suave sigue y la flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °. La posterior enchufe de una espuma tiene lugar con el método Charmat en aproximadamente 60 días.

Combinaciones: Quesos frescos, primero de pescado, primero primero de la tierra, carnes curadas, pescado crudo. El consejo del chef: Granceola en Cocotte; Pimientos ahumados en Rye Bruschetta, crema agria y cebollino.