Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato 2023 - Borga

Cosecha: 2023
Formato: 750ml
Gradación: 11,5%
ProcedenciaVéneto
Temperatura: 6-8°
Coloración: Amarillo pajizo con perlage fino 

Denominación: Treviso DOC

Notas:  El perfil olfativo revela flores blancas frescas, notas de pera y toques de cítricos sobre un fondo de mineralidad perceptible. El sorbo es equilibrado, envolvente, con plena frescura y persistencia gustativa. El final tiene un rastro sabroso.

Vinificación y envejecimiento: Tras la vendimia, las uvas recién recogidas se llevan a la bodega y se despalillan. A continuación se realiza un prensado suave y el mosto flor así obtenido, con la adición de levaduras seleccionadas, se envía a fermentación, que tiene lugar a una temperatura controlada de entre 16° y 18°. La posterior prise de mousse tiene lugar por el método Charmat en aproximadamente 60 días.

Sugerencias para servir: Quesos frescos, Primeros platos de pescado, Primeros platos de tierra, Embutidos, Pescado crudo. Sugerencia del chef: Cangrejo en cocotte; Pimientos ahumados sobre bruschetta de centeno, crema agria y cebollino.