Pouilly Fumé AOP 2022 - Eric Louis

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Francia
Temperatura: 10-12°
Color: Oro pálido

Nombre: Pouilly fumé aop

Nota: Nariz deliciosamente afrutada con notas de Stone Fochaia. Sube un perfil mineral vinculado a la naturaleza del suelo. Todo significa que es un vino de gran frescura y redondez.

Vinificación y refinamiento: La cosecha comienza cuando las uvas alcanzan su nivel de maduración óptimo. Tan pronto como se recogen, las uvas se envían a la prensa para preservar su potencial aromático. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación, que dura de 4 a 8 semanas. El control de las temperaturas precisas es la tarea más delicada de esta fase: 
El vino se mantiene entre 16 ° C y 21 ° C en VAT termorregulados. Luego, hasta la primavera, el vino queda en el fucce fino en cubiertas de acero inoxidable. En este período, el vino desarrolla su delicadeza incomparable. 

Combinaciones: Ideal para platos de mariscos, platos de pescado, carnes blancas, espárragos, quesos de loira.