Antiguo: 2022 Formato: 750 ml Gradación: 13,5% Origen: Francia Temperatura: 10-12° Color: Oro pálido
Nombre: Pouilly fumé aop
Nota: Nariz deliciosamente afrutada con notas de Stone Fochaia. Sube un perfil mineral vinculado a la naturaleza del suelo. Todo significa que es un vino de gran frescura y redondez.
Vinificación y refinamiento: La cosecha comienza cuando las uvas alcanzan su nivel de maduración óptimo. Tan pronto como se recogen, las uvas se envían a la prensa para preservar su potencial aromático. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación, que dura de 4 a 8 semanas. El control de las temperaturas precisas es la tarea más delicada de esta fase: El vino se mantiene entre 16 ° C y 21 ° C en VAT termorregulados. Luego, hasta la primavera, el vino queda en el fucce fino en cubiertas de acero inoxidable. En este período, el vino desarrolla su delicadeza incomparable.
Combinaciones: Ideal para platos de mariscos, platos de pescado, carnes blancas, espárragos, quesos de loira.
