Pouilly- Fuissé "Les Préludes" AOC 2021 - Terres se secreta

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Francia
Temperatura: 11-13°
Colorante: Amarillo paja

Nombre: Pouilly- Fuissé AOC

Nota: Vino seco con delicados aromas de flores blancas y cítricos que evolucionan hacia notas de
avellana, almendra, luego vainilla o piedra focal durante el envejecimiento. La nariz está bien y elegante, la boca está llena y generosa.

Vinificación y refinamiento: Ubicado exclusivamente en las laderas, el viñedo ofrece un año único: el Chardonnay, la noble variedad de toda la gran burdeos blancos. Extendido como un cinturón a lo largo del margen sur de los Mâconnais, la tierra ofrece una amplia variedad de sustratos, principalmente piedra caliza, y muchas exposiciones diferentes debido a la extrema fragmentación de las parcelas. Recolección manual, luego se lleva a cabo la presión suave, luego sigue la fermentación a temperaturas controladas. Se lleva a cabo un monitoreo analítico de las cosechas se lleva a cabo y particular para proteger la calidad: Pouilly-Fifissé es objeto de una cuidadosa vinificación y selección de rigurosas cosechas. Parte de la cosecha envejecida en barriles durante 12 meses se reunió con el resto durante 6 meses adicionales de envejecimiento en el IVA.

Combinaciones: Excelente como aperitivo o durante la comida para acompañar a pescado cocido y crustáceos. También va bien con ñoquis, carnes blancas o aves de corral crema.