Pinot Noir Alsace AOC 2022 Bio* - Domaine G.Metz

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Francia
Temperatura: 13-15°
Colorante: Intenso rubí rojo

Nombre: Alsacia AOC

Nota: Notas de fruta roja, en particular cereza, perfume ligeramente ahumado. En el paladar, el ataque es suave, astringencia ligera, final afrutada.

Vinificación y refinamiento: Viejos viejos que tienen más de 50 años en suelos arenosos. Colección manual con rigurosa clasificación de las uvas y la rama total. Separación del jugo prensado. Maceración en frío durante 4 días y segunda maceración con la fermentación (levaduras naturales) durante 15 días a 24 °. Maduración malular y fermentación en las levaduras durante 5 meses (50% en cañón grande y 50% en el tanque de acero inoxidable).

Combinaciones: Perfecto para carnes rojas, pato, cordero, champiñones.