Pinot Grigio DOC delle Venezie 2023 - Borga

Cosecha: 2023
Formato: 750ml
Gradación: 12,5%
ProcedenciaVéneto
Temperatura: 10-12°
ColoraciónAmarillo paja Carga

Denominación: Venezie DOC

Notas: Timbre olfativo marcado por evidentes notas cítricas seguidas de toques de verbena y hierba limón. Cautivador y equilibrado en boca, se desenvuelve sabrosamente entre la envoltura y la acidez, con un final sabroso y continuos toques cetrinos.

Vinificación y envejecimientoDespués de la vendimia, las uvas recién recogidas se llevan a la bodega. A continuación, se procede al despalillado y al prensado suave. El mosto así obtenido, con la adición de levaduras seleccionadas, se envía a fermentación, que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16° y 18°, durante unos 10 días. El vino obtenido reposa en acero, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridaje: Excelente con linguini con gambas rojas y pesto, ceviche de pescado blanco, lima, guindilla y cilantro, palitos de tofu y algas, con guindilla fresca y cilantro, linguini marinado en zumo de limón con crumble de tofu y pesto.