Antiguo: 2021 Formato: 500 ml Gradación: 14% Origen: Sicilia Temperatura: 12° Colorante: Ámbar con reflejos dorados
Nombre: Passito Moscato de Noto Doc
Nota: Vino refinado de personalidad inconfundible con intensos aromas de albaricoques, higos, pesca amarilla y miel, sabor completo con una nota de almendra fuerte. Buena acidez y larga persistencia en el final.
Vinificación y refinamiento:Secado de parte de los racimos en plan. Maceración de películas durante 8 - 12 horas. Fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas tras la preparación de una de cuve de color. Envejecimiento en acero.
Combinaciones:Sofisticado y provocativo con degustación de quesos experimentados, almendras saladas, pez espada y atún ahumado; Clásico y elegante con postres de almendras y postres de pasta seca.
