Nota: Perfume característico de Violetta, en el paladar es seco, con razón tánico.
Vinificación y refinamiento: VInicial en rojo de uvas Piedirosso, maceración de las pieles con una necesidad de 3 a cinco días, control de la fermentación, transformación y temperatura de envejecimiento en acero durante cinco meses.
Combinaciones: Perfecto para el sabor con los primeros cursos basados en carne, caza, quesos y salami experimentado.
