"Nonno Rucchein" Dolcetto di Ovada Docg Riserva 2015 - Cascina Boccaccio

Antiguo: 2015
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Piedmont
Temperatura: 16-18°
Colorante: Rojo rubí

Nombre: Ovada Docg Reserve

Nota: En la nariz es Fruta y delicadamente floral, con referencias a los aromas de la tierra. En el paladar es elegante, pistas Intensamente terrenal, cálido, rico en energía, equipado con una considerable mineralidad y expansiones, completas, persistentes.

Vinificación y refinamiento: Cosecha a mano en cassette perforado a fines de septiembre. Vinificación en tanques de acero inoxidable termo acondicionado, con una duración variable de 14 a 21 días con reevaluaciones y delestaciones. Conectando en madera durante 24 meses, comenzando desde la primera excursión, en un gran barril de roble de Slavonia (10 HL).

Combinaciones: Se casa bien con desbordamientos de carne, tableros de quesos sazonados.