Nobile di Montepulciano Docg 2020 - Tenuta la Braccesca, Marchesi Antinori

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 14,5%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorante: Rojo rubí oscuro

Nombre: Nobile di Montepulciano Docg Vino

Nota: Notas de fruta roja, especialmente cereza y morena. El sabor es persistente y mineral.

Vinificación y refinamiento: Las uvas, recolectadas por separado por variedad, se han adelgazado y presionan de manera suave y se transfirieron a tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 28 ° C tuvo lugar para preservar la integridad de la fruta. La maceración, continuó durante 10 días, se manejó de manera controlada con intervenciones destinadas a mejorar la estructura, extrayendo solo los taninos más dulces. El vino obtenido se transfirió a grandes barriles, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y donde, desde la primavera después de la cosecha, comenzó el proceso de maduración que duró aproximadamente 12 meses. Después del embotellado, que ocurrió en la primavera, el vino enfrentó un mayor envejecimiento de aproximadamente un año.

Combinaciones: Combinación perfecta con carne asada, caza, quesos herbales y sazonado.