Nero d'Avola bio "Lisuli" Sicily Doc 2021 - Vaccaro

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Sicilia
Temperatura: 16°
Colorante: Intenso rojo rubí con reflejos morados

Nombre: Sicilia doc

Nota: Aromas de Fresa, cereza negra y cerezas con una pimienta negra picante que termina. El sabor es fresco, con excelente frescura y fragancia, envolviendo con una buena persistencia final.

Vinificación y refinamiento: Freading y presionando en una atmósfera controlada con una reducción inmediata de la temperatura. Maceración fría de precalentamiento durante 48 horas. Fermentación con maceración de aproximadamente 10 días a temperaturas progresivas (de 18 ° C a 28 ° C). Realting y Déleage de acuerdo con el curso vintage y fermentativo. Variación suave y prensado de marc fermentado. Fermentación maloláctica natural en acero, en promedio de 15-20 días a 22 ° C. Envejecimiento en acero en las lías finas durante aproximadamente 6 meses.

Combinaciones:  FAlejas sazonadas, carnes a la parrilla, asados, carnes rojas en general, bayas y platos de caza.

Galardonado:

• Medalla de oro 2016 "Premio Internacional de Vino Orgánico"
• 2016 Luca Maroni: Annuario Best Wines of Italy 94/100