Vinificación y refinamiento: Las uvas se adelgazaron, prensaron y se transfirieron a tanques de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica, decorada en 8-10 días a una temperatura controlada de aproximadamente 26 ° C. La fermentación maloláctica terminó al comienzo del invierno. Luego siguió un período de refinamiento adicional, primero en acero durante unos 8 meses y luego en la botella durante otros 4 meses.
Combinaciones: Tableros de corte sazonados y herbales, platos de caza, postres de chocolate negro.
