Nota: La nariz es afrutada, toques de pequeñas frutas rojas y especias. En el paladar es seco, armonioso y elegante, de buena estructura.
Vinificación y refinamiento: adelgazamiento, fermentación alcohólica y maceración de 6/8 días a temperatura controlada (26-28 ° C) con reevaluaciones frecuentes. Refinamiento en el tanque durante 3/4 meses y embotellado.
Combinaciones: Primeros cursos, carnes rojas y blancas incluso a la parrilla, carnes curadas, quesos suaves y no muy sazonados.
