Nel 1971 questo vino si chiamava Chianti Classico Montevertine. Nel 1981 Sergio Manetti lasciò il consorzio, e dall'annata dopo sull'etichetta rimase solo il nome della sua casa.
È il vino che porta il nome dell'azienda e non è il fratello minore di nessuno. Novanta per cento sangiovese con canaiolo e colorino, uve raccolte a mano sopra Radda, tre settimane di fermentazione in vasche di cemento e ventiquattro mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Nessuna barrique.
Nel bicchiere è rubino luminoso. Lampone e ciliegia, poi il ginepro, le erbe aromatiche e una nota balsamica. In bocca è dritto e fresco, e chiede da mangiare.
Servilo a diciassette gradi, con una grigliata o con dei salumi. In magnum dura più a lungo e si divide meglio.
