Nota: Asamblea de uvas silvestres buscadas escrupulosamente entre los viñedos y los bosques. La colección tarda casi dos meses, que a menudo termina a fines de noviembre. Las cantidades son muy bajas y se vinculan con el método tradicional en Quevri y no se filtran, lo que logran mantener el carácter distintivo y vital de estas uvas.
Vinificación y refinamiento: Las vides salvajes que llegan a los sorprendentes 400 años, etc. vinculados en Quevri en contacto con las pieles dan a este blanco rasgos distintivos y de caleidoscopios en los que se destaca la mineralidad, acompañada de notas vegetales y una gran balsamicidad.
