Matto Verdicchio del Castelli Classico Superiore Doc 2020 Bio* - Filodivino

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Marche
Temperatura: 12-14°
Colorante: Amarillo de paja con tonos verdosos

Nombre: Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore Doc

Nota: Inicialmente, la nariz emerge toques de flores blancas, luego sigue una sensación de cítricos, frescura salada y con una complejidad intrigante. El SIP está en un buen cuerpo, soportado por un hermoso hombro ácido y una excelente persistencia. El cierre agradablemente mineral.

Vinificación y refinamiento: Selección de parcelas en la mayoría compuesta por tornillos de 55 años. Recolección manual y fermentación en huevos de acero y cemento no relacionados. Se va a la botella después de al menos seis meses de envejecimiento. 

Combinaciones: Platos de pescado, carnes blancas, aperitivos y primeros cursos. Se casa perfectamente con la cocina marinara, y es excelente para acompañar los espagueti a la roca.