Mâcon Rouge "Les Préludes" AOC 2021 - Terres se secreta

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Francia
Temperatura: 14°
Colorante: Rojo brillante con tonos morados

Nombre: Mâcon Rouge AOC

Nota: Notas fuertes de grosella negra y morena. En la boca, el ataque se vuelve poderosamente redondo, evolucionando con gran persistencia.

Vinificación y refinamiento: Los viñedos se encuentran entre el río Saône y las colinas de los Mâconnais con exposición desde el oeste hacia el este. Los tornillos son en promedio 48 años en los suelos de claccán arcilloso con fallas de granito. Las uvas se adelgazan y se ponen en el thin. 
Se calientan hasta 12-18 horas para la extracción de color. Luego, el I VAT se enfría para la fermentación alcohólica. Una parte del vino (10%) se refina en barriles durante 8 meses,
Luego se reúne con el resto en el tanque por otros 4 meses de envejecimiento.

Combinaciones: Un profeta en su país, el Mâcon Rouge va perfectamente con la salchicha local de Andouillette y el queso de cabra regional, pero hace los honores de la casa también con platos familiares franceses como el cerdo salteado y el juego en salsa. Los chefs también lo recomiendan con un medallón de foie gras adornado con cerezas.