Nota: La nariz es fragante, con toques de rosa y frambuesa. En el paladar está seco, de buena estructura y de excelente potencia.
Vinificación y refinamiento: adelgazamiento, fermentación alcohólica y maceración de 4/5 días a temperatura controlada (24-26 ° C) con un reensamblaje frecuente. Fermentación maloláctica completa. Refinamiento en el tanque durante 3/4 meses y embotellado
Combinaciones: Primeros cursos, carnes rojas y blancas incluso a la parrilla, carnes curadas, quesos suaves y no muy sazonados.
