Al naso sentori di frutti di bosco e leggera speziatura. Al palato è un vino persistente ed equilibrato, con buona struttura e morbidi tannini.
ABBINAMENTI
Si abbina a formaggi stagionati, salumi saporiti, selvaggina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia manuale a inizio ottobre, diraspatura, macerazione in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni a 25-26 °C con frequenti follature e rimontaggi, affinamento in acciaio per il 90% e un 10% in legno.
