Antiguo: 2021 Formato: 750 ml Gradación: 13% Origen: Trentino Alto Adige Temperatura: 16-18° Color: Rojo rubí con reflejos de granato rojo
Nombre: South Tyrol/SudtirolDoc
Nota: Un agradable aroma de cereza y morado explota en la nariz. En el paladar es armonioso y consistente.
Vinificación y refinamiento:Vinificación tradicional. Las uvas son adelgazantes y presionadas. Fermentación en la cáscara de acero inoxidable a temperatura controlada. Aquí también la habitación está hecha para tener más cáscara en menos imprescindible. Después de la fermentación, se aplica y se reinicia en este caso en contenedores de acero inoxidable para hacer maloláctico y poder madurar aproximadamente 6 meses salvaguardando las características de una lagreina clásica (sin gustos de madera).
Recomendamos envejecer entre 5 y 10 años.
Combinaciones: Recomendado con asados y platos de juego basados en juegos, quesos envejecidos.
