Irpinia Aglianico Doc 2019 - Cellar Riccio

Antiguo: 2019
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Campania
Temperatura: 16°
Colorante: Intenso rojo rubí con reflejos morados

Nombre: Irpinia doc

Nota: Perfumes intensos, afrutado con notas varietales de cereza negra, mora salvaje y ciruela. Toques de especias y tostadas. Es un vino elegante y suave, tiene una longitud sorprendente con agradables notas de frutas rojas maduras, una estructura notable adecuada para una larga conservación.

Vinificación y refinamiento: La colección de uvas tiene lugar manualmente. Vinificación clásica en rojo, con larga maceración en las cáscaras a temperatura controlada durante 15/20 días. Después de la variación, y el primer trabajo de trabajo, las bacterias mallácticas se inoculan para fermentar. Una parte del vino madura y se refina en barrique durante unos 12 meses.

Combinaciones: cortes de cortes fríos y quesos sazonados.