"Il Nini" Vino Rosato Langhe DOC 2022 Amphora - Bric Castelvej

Vendimia: 2022
Formato: 750ml
Gradación: 13%
ProcedenciaPiamonte
Temperatura: 12-13°
ColoraciónRosa intenso

Designación: Rosado 'Alba DOC

Notas: Fresco y delicado a la vez que incisivo, es capaz de ser la estrella de la mesa. En nariz muestra aromas exóticos y en boca es sabroso, fresco, sápido y capaz de estimular el paladar gracias a su viva acidez y a las notas de pequeños frutos rojos. Su facilidad para beber invita a tomar la siguiente copa con despreocupación.

Vinificación y envejecimiento Las uvas se vendimian estrictamente a mano y, tras el despalillado, el mosto se trasvasa a ánforas, donde se iniciará la fermentación alcohólica con levaduras. La maceración con los hollejos dura muy poco, sólo 6 horas, mientras que la crianza se realiza en ánforas y dura unos 6 meses. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural durante el periodo de envejecimiento.

MaridajesIndicado con embutidos no excesivamente grasos,
verduras fritas, setas, ensaladas de tomate y mozzarella, platos delicados de pasta y risottos de primavera, carnes blancas ligeras y pescados de textura más fuerte.