Gewurztraminer AOC 2022 Bio* - Domaine G.Metz

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13,3%
Origen: Francia
Temperatura: 10-12°
Colorante: Amarillo paja 

Nombre: Alsacia AOC

Nota: Nariz muy abierta, con notas de fruta exótica, en particular el Litchee. Percepciones de especias. En el paladar es redondo y muy dulce, excelente equilibrio. Los aromas percibidos en la nariz, el litchee, la papaya y las especias regresan.

Vinificación y refinamiento: Viejos viejos que tienen entre 35 y 50 años en suelos arcilloso y de piedra caliza. Maceración en las pieles durante aproximadamente 8 horas. Acomodación en frío durante 24/36 horas. Filtración de los MOS depositados y la reintegración de la misma. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maduración de barril grande con batonnia durante 6-8 meses.

Combinaciones: Perfecto para aperitis, cocina especiada, cocina china y tailandesa, quesos envejecidos, postres de cuchara.