Notas: Nariz elegante, decididamente aromática, con un bouquet inconfundible de finas especias y rosa. Sabor característico, pleno y notablemente estructurado.
Vinificación y envejecimiento: Elaboración y estrujado suaves, fermentación a temperatura controlada y maduración sobre lías nobles en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica.
Maridaje recomendado: gambas, cangrejo, langosta, paté de hígado de oca, platos gratinados, quesos especiados y como aperitivo.
