Notas: En nariz se reconocen las flores blancas y la almendra, la pera y el melocotón. En boca es fresco y con sustancia, acidez justa y perfecto equilibrio entre alcohol y azúcares. Largo y persistente.
Vinificación y envejecimiento: El mosto obtenido se decanta antes de ser enviado a fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (16-18 grados) hasta agotar los azúcares. A continuación tiene lugar el periodo de "batonnage", es decir, la agitación periódica de las levaduras, que permite al vino enriquecerse naturalmente con antioxidantes naturales y madurar durante unos 5 meses. Tras la clarificación y la filtración, el Friulano se embotella y se deja reposar en la botella antes de su comercialización.
MaridajesPerfecto con jamón San Daniele y embutidos, quesos frescos y entrantes de pescado.
