"Fior di Ginestre" Passito Pompeiano Igt Vesuvio 2017 - Sorrentino Vini

Antiguo: 2017
Formato: 500 ml
Gradación: 15%
Origen: Campania
Temperatura: 16° 
Colorante: Amarillo de paja dorada

Nombre: Passito Pompeano IGT

Nota: Un ramo de flores y frutas se abre a la nariz. Los perfumes de los ginestros, la fruta confitada y la del jarabe se destacan. Notas a especias de anís y sulfuroso completan todo. En el paladar es fresca, hermosa elegancia y persistencia combinadas con dulzura lo hacen perfectamente equilibrado.

Vinificación y refinamiento: El vino nació del viticol y la mejora del vino 70% de uvas de cola de zorro (localmente llamado Capottone), Falanghina y Catalanesca 30% en asociación con la naturaleza extraordinaria del territorio vesuviano que le da al producto una fuerte identidad varietal. Los viñedos criados a Guyot a unos 400 metros sobre el nivel del mar, una cosecha completamente manual a fines de septiembre. Las uvas están adelgazadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable y envejecimiento embotellado durante un mes.

Combinaciones: Excelente para acompañar los postres napolitanos tradicionales, como la pastilla y la pasta de almendras. Perfecto para probar quesos de hierbas, chocolates y gianduiotti.