Finger Lakes NY Riesling 2017 - Trestle 31

Antiguo: 2017
Formato: 750 ml
Gradación: 12%
Origen: Estados Unidos
Temperatura: 11°
Colorante: Amarillo claro

Nombre: Nueva York SA

Nota: Un re -re -re -rico brillante, con una nariz arquetípica en la que emergen frutas cítricas y frutas tropicales, con incursiones hidrocarburicas y un fondo mineral. El SIP es ágil y vibrante en la acidez fresca enriquecida por un hermoso sabor, con un final ligeramente suavizado por el residuo azucarado mínimo.

Vinificación y refinamiento: Las uvas de reunión llevaron a 2 horas de maceración en las pieles, el debilito fue el frío durante 5 días antes de ser preocupado en un pequeño tanque de acero inoxidable para la fermentación. El jugo se inoculó con levadura Epernay II y ha llevado a cabo una larga fermentación fría. El aumento del vino de refine durante 6 meses. Después de la variación, refina 16 meses en la botella.

Combinaciones: Se combinará con platos basados ​​en pescado crudo y aperitivos.