Falanghina Irpinia DOC 2021 - Cóvida Riccio

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Campania
Temperatura: 11°
Colorante: Amarillo de paja con reflejos verdosos

Nombre: Irpinia doc

Nota: Perfume floral acompañado de toques de fruta exótica, cítricos y pera. El sabor emana sensaciones de acidez y sabor, en un aumento progresivo. Sabor equilibrado y agradable.

Vinificación y refinamiento: La vinificación se realiza mediante la presión suave de las uvas con una prensa neumática al vacío con el uso de gas inerte, minimizando el contacto entre el aire y la presión. El debe alabarse durante 24-48 horas y luego se transfiere a una camioneta de acero controlada con la adición de levaduras indígenas. El vino obtenido se deja en contacto con sus levaduras para un refinamiento de aproximadamente 3 meses de mentira.

Combinaciones: Recomendado con primer pescado, quesos frescos, segundos cursos de peces, pizza napolitana.