Notas:Nariz floral de violeta y rosa marchita, guinda madura y pequeños frutos rojos y especias dulces. Paladar fresco, sabroso y suave. Taninos delicados.
Vinificación y envejecimiento: Fermentación alcohólica a temperatura controlada (22°- 25° C); maceración sobre los hollejos durante 14 días. Maduración durante 18 meses en barricas grandes (30 hl) de roble francés. Embotellado tras 18 meses de envejecimiento en madera.
Maridaje:Excelente con primeros platos con salsas de carne, risotto con setas porcini, segundos platos de carne roja.
