Antiguo: 2021 Formato: 750 ml Gradación: 12,5% Origen: Sicilia Temperatura: 12° Colorante: Amarillo paja
Nombre: Etna Bianco Doc
Nota: La nariz tiene notas cítricas de limón y cedro que se entrelazan con flores de naranja y jazmín y en el paladar es de todo el cuerpo pero bien soportado por la acidez que le da a la sabor a una frescura rara con un final largo.
Vinificación y refinamiento: Maceración en frío durante aproximadamente 24 horas y posterior defecación estática. La fermentación tiene lugar en acero a una temperatura controlada de 16 ° C durante aproximadamente 20-25 días.El vino se refina en acero en las levaduras durante unos 6 meses.
Combinaciones: Excelente con sushi, primeros cursos con mariscos, pescado azul frey.
