Notas: Delicadas armonías de fruta fresca y flores en nariz, con un toque de notas salobres y herbáceas. En boca es fresco, sabroso, con gran estructura y excelente potencial de evolución en el tiempo.
Vinificación y envejecimiento Cuidado esmerado de las uvas, prensado muy suave utilizando únicamente mosto flor. Refrigeración a 10-12°C con decantación natural. Fermentación a temperatura controlada de 16-17°C durante 25-30 días. Una pequeña fracción del mosto fermenta y madura en pequeñas barricas de roble francés.
Maridajes: Excelente con platos sardos como culurgiones, pasta con salsa de tomate, linguine allo scoglio, pescado y carnes blancas.
