"El Sòc lo è bù" Franciacorta Docg Riserva Millesimato 2015- Le Cantrie

Antiguo: 2015                                                                                                                                  Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Lombardía
Temperatura: 4-6°
Colorante: Amarillo dorado

Nombre: Franciacorta Docg

Nota: Un perfume marcado de levaduras, corteza de pan y fruta madura que termina así con un sabor muy persistente, al tiempo que mantiene una frescura y mineralidad increíbles.

Vinificación y refinamiento: El Must se obtiene mediante una presión suave de las uvas y posteriormente recolectada en tanques de acero, donde se lleva a cabo la primera fermentación alcohólica, controlada por bajas temperaturas (15-16 ° C) para mejorar los perfumes y la delicadeza del vino. El Cuvée de Le Cantrie se obtiene solo en cosechas particularmente valiosas, a través de la selección meticulosa de la Must. Un 10% de los debes seleccionado se fermenta en barrique y se deja durante un mínimo de tres meses, en el batonaje en su noble fucce, luego, después de que la pizca de la espuma enfrenta un largo refinamiento de 68 meses de estadía en sus levaduras. El fracaso para agregar el licor del ventilador de expedición es que en el vaso encuentras toda la pureza y la elegancia del vino de la base de Franciacorta característica del área de Gussago. Dosis: 0g/L

Combinaciones: Se combina perfectamente con platos de carne y pescado, especialmente crustáceos.